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Sagra da Sujaca a Caria di Drapia
La Sagra da Sujaca (prelibati ed originali fagioli di Carìa) è
una delle sagre più longeve della provincia vibonese. Nata da
un'idea di un gruppo di giovani cariesi nell'estate del 1978,
con il tempo per la sua qualità, si è imposta tra le sagre piu'
apprezzate del vibonese,una tra le più conosciute e frequentate.
Un appuntamente imperdibile per chi ama la gastronomia e il
folklore della cultura calabrese.
Gestita da un apposito comitato è dedicata al prodotto tipico
cariese i fagioli (sujaca) che vengono coltivati da diversi
secoli sull'altopiano del Monte Poro e cucinati poi secondo un
originale ricetta cariese che rende tale prodotto unico ed
inimitabile .Essa si svolge da più di 30 anni senza nessuna
interruzione, nella serata del 6 agosto.
La sujaca preparata nelle diverse salse e cucinata
tradizionalmente per tutto il pomeriggio in recipienti di
terracotta - a "pignata -, viene servita durante la sagra con
altri prodotti tipici della gastronomia locale. Gastronomia e
folklore si fondono, per dare origine ad una grande
manifestazione popolare in cui non possono mancare tradizioni
portanti della cultura calabrese: il Ballo dei giganti Mata e
Grifone e a conclusione della manifestazione il tradizionale e
caratteristico ballu du "camejuzzu i focu".
Una grande manifestazione che si mantiene grande, grazie
all'appoggio delle famiglie di Caria che cucinano nl pomeriggio
del 6 agosto pignate e pignate di sujaca e grazie al grande
lavoro ed impegno del comitato spontaneo Sagra da Sujaca Caria.
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