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XXXV Sagra da Sujaca 2013
XXXV EDIZIONE DELLA SAGRA DA SUJACA (FAGIOLI) 6 AGOSTO 2013
CARIA (VV)
La Sagra da Sujaca (prelibati ed originali fagioli di Carìa) è
una delle sagre più longeve della provincia vibonese.
Nata da
un'idea di un gruppo di giovani cariesi nell'estate del 1978,
con il tempo per la sua qualità, si è imposta tra le sagre più
apprezzate del vibonese, una tra le più conosciute e
frequentate. Un appuntamento imperdibile per chi ama la
gastronomia e il folklore della cultura calabrese.
Gestita da un
apposito comitato è dedicata al prodotto tipico cariese i
fagioli (sujaca) che vengono coltivati da diversi secoli
sull'altopiano del Monte Poro e cucinati poi secondo un
originale ricetta cariese che rende tale prodotto unico ed
inimitabile. Essa si svolge puntualmente, da 35 anni senza
nessuna interruzione, nella serata del 6 agosto.
La sujaca
preparata nelle diverse salse e cucinata tradizionalmente per
tutto il pomeriggio in recipienti di terracotta - a "pignata -,
viene servita durante la sagra con altri prodotti tipici della
gastronomia locale. Gastronomia e folklore si fondono, per dare
origine ad una grande manifestazione popolare in cui non possono
mancare tradizioni portanti della cultura calabrese: Il Ballo
dei giganti: Mata e Grifone e a conclusione della manifestazione
il tradizionale e caratteristico ballu du "camejuzzu i focu".
Una grande manifestazione popolare che si mantiene grande,
grazie all'appoggio delle famiglie di Caria che cucinano nl
pomeriggio del 6 agosto pignate e pignate di sujaca e grazie al
grande lavoro ed impegno del giovane comitato spontaneo Sagra da
Sujaca Caria.
Comitato Sagra da Sujaca
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Foto Gallery di Caria di Drapia
